Morotskaka i långpanna

På begäran delar jag med mig av receptet på morotskakan jag brukar göra. Både jag och alla andra som smakat på den tycker att den är jättegod. Det enda är att den inte blir så himla tjock. Det duger gott och väl enligt mig, men om man vill ha en högre tjockare kaka kanske man får prova att göra dubbel sats. Hoppas det ska smaka :)
 
 
 
 
Morotskaka i långpanna
4 ägg
4 dl socker
200 g smält smör
6 dl rivna morötter (ca 6 st)
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
2 tsk bakpulver
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet med dom andra torra ingredienserna och rör ner det i smeten, även smöret. Rör ner morötterna sist. Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 12-15 minuter. Låt kakan svalna.
 
Glasyr
200 g philadelphiaost
3 dl florsocker
150-200 g rumsvarmt smör
3 tsk vaniljsocker
Blanda bara ihop allt och vispa till en slät kräm med elvisp. Smaka av och bred sedan krämen över kakan.
 
 
 
 
 

Enkel fiskgratäng

Härom dagen gjorde jag en väldigt enkel fiskgratäng, som blev helt okej tycker jag. Den blev godkänd av Tommy och Albin också och då är det ju riktigt bra! Inte alls många ingredienser och gick ganska snabbt att göra. Det gillar jag!



4 portioner

400 g fiskfiléer (tex torsk, sej eller hoki)
En purjolök
Färska champinjoner (5-10 st)
1 dl mjölk
2-3 dl grädde
3 msk citronsaft
2-3 dl riven ost
Torkad dragon
Salt & Peppar


Börja med att steka på purjon och champinjonerna. Jag tog även räkor!
Lägg detta på botten av en ugnsform. Lägg fiskfiléerna ovanpå.
Häll på saften från en citron, mjölken och grädden.
Krydda med salt, peppar och dragon. Strö över osten.
In i ugnen i 20-25 minuter. 200 grader.
Servera med potatis eller mos!


Kasslergryta

Blev dagens middag. Riktigt god blev den dessutom! Tur att det blev ganska mycket över så vi har tills imorgon också. Jag gick efter ett recept jag hittade på nätet, men jag tog lite extra av allt och la till nån grej...



500 g kassler
2 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st purjolök
2 st vitlöksklyftor
2,5 dl hönsbuljong
ca 10 färska champinjoner
En burk creme fraische
3 dl grädde
curry
2 msk tomatpuré
1 msk smör
2 msk mjöl (till redning)

Jag la även i massa ananas och mera grädde. Vi hade ris och sötsursås till. Mums!


Marrängsviss

Passar lika bra som Lördagsmys...



Mums!

Detta åt vi med pappa i Onsdags kväll, det var inte dumt!
Hade inte varit så dumt nu heller!



En god fruktsallad med bananer, apelsiner, äpplen, vindruvor och färsk ananas.
Med vaniljglass och chokladsås. Mums, vill ha nu!!!


Choklad "bumlingar"?

Jag var så chokladsugen ikväll och ville ha något gott till kaffet så jag bestämde mig för att göra chokladbollar. Dom blev varken runda eller fina. Det blev så varmt och kladdigt så det gick inte helt enkelt. Men väldigt goda och det är huvudsaken. Dom blev godkända av Tommy. Och Abbe lär garanterat bli helnöjd imorgon, om det finns någon kvar då vill säga, haha!


Påskfudge

Tro om dessa skulle vara goda? :)




Halv åtta hos mig

Detta är mitt senaste inköp, en julklapp till mig själv.
Jag älskar ju programmet "Halv åtta hos mig" och det ska bli roligt att få hem denna bok.
Lite nya, spännande och goda recept att kanske prova på så småningom...










Uppdatering
Jippi! Jag fick den i postlådan idag, den är otroligt fin och rolig att titta i...


Sagolikt god kycklingpaj

Delar med mig av ett recept på en kycklingpaj :

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 gul paprika
8-10 färska champinjoner
1 Purjolök
3 dl grädde
Mjöl
Paprikapulver
Salt o peppar
Gul lök (Om man vill)
Mjölk eller vatten (om det blir för tjockt)


Dela kycklingen i bitar. Skär paprikorna & purjolöken i bitar och chaminjonerna i skivor.
Bryn paprikan, champinjonerna och löken, efter en stund lägger du även i kycklingen.
Häll i grädden, mjölet och kryddorna. Låt det småkoka i ungefär 10 minuter.
Du få smaka dig fram och ta så mycket av grönsakerna & kryddorna som du känner för.
Häll "grytan" i en pajform. Lägg en tunn pajdeg/smördeg över alltihopa. Pensla ett ägg ovanpå degen och picka lite med en gaffel. Sedan in i ugnen på 200 grader. Vet inte exakta tiden, men man ser när den är klar.
Denna rekomenderas verkligen, den är sagolikt god!



Bild tagen från google

Go´rätt´n

Tänkte dela med mig av den goda maten jag
gjorde igår, genom att visa receptet.
Det är så gott, enkelt och hyffsat billigt.

Man kan börja med att smörja en ugnsform med smör.
Sätt ugnen på 175 grader.

Man kan använda fläskkarré, fläskkotletter eller kycklingfiléer.
Ska man ha kött så tycker jag att benfri karré är bäst och godast.
Men kycklingfiléerna är också smaskens!
Sprid ut skivorna/bitarna i formen.
(Dom ska vara råa kanske jag måste säga?)


Sedan tar du en skål/bunke att göra sås i.
Såsen består av :

3 dl grädde
5 dl creme fraishe
1 dl soya
4 tsk sambal oelek

(Man kan ta mer av sambal oelek, om man vill ha det starkare)

Blanda såsen och häll den sedan över köttet i formen.
Sätt in formen i ugnen, i hela 1½ timme.

Sedan ris och god sallad till det. Så är middagen fullbordad.


RSS 2.0